Visiter le Japon autrement(peach & sunflower)

Savez-vous que mes articles ne sont pas publiés dans l’ordre dans lequel je les écris? J’écris quasiment quotidiennement et je mets le tout dans une banque dans laquelle je Pioche périodiquement quand je décide de poster sur mon blog. En conséquence les articles sont publiés selon mes humeurs de lunatique plus que par ordre de conception. Je vous dis ça car (au moment où j’écris cet article) je me suis lancé dans une série sur le tourisme au Japon. Visiter le Japon autrement fait partir du lot. Je suis moi même surprise de m’être lance dans cette série, je préfère d’ordinaire largement écrire des billets d’humeurs que des récits de voyages ou des conseils du style. Mais que voulez vous, il fait beau, je dois avoir envie de vacances. (comment ça mes articles sur le tourisme ressemblent a des billets d’humeurs? Ingrats.)

Les moyens de transport

Je ne vais pas vous parler du JR pass parce que je ne m’en suis jamais servi pour commencer, et parce que ce serait trompeur en regard du titre de l’article. En fait en ce qui concerne les voyages à l’intérieur du Japon j’aimerais qu’on oublie le train 5 minutes pour se concentrer sur l’avion et le bateau. (je ne parlerais pas non plus des voyages en vélo, ou a pied, c’est très sympa mais tous le monde ne peux pas se permettre de partir un an en vacances).

Le bateau

Le bateau c’est un grand truc qui flotte et jette des déchets à la mer pour appâter les requins. Comme ça s’il se tape un iceberg ou s’il y a une avarie vous êtes foutus. Et dire qu’il y a des gens qui apprennent à nager pour se croire à l’abri. ahah, les naïfs. Malgré ses menus inconvénients voyager au Japon en bateau présente de nombreux avantages.

-c’est original

Tout le monde a le JR pass, tout le monde prend l’avion pour se rendre au Japon, mais qui peut se vanter d’avoir fait un bout du pays en bateau? Une expérience unique et inoubliable.

-Vous pouvez voyager de nuit

En vacances on n’a pas toujours le temps. 5 semaines par ans c’est court quand on y pense. (pousse du pied le japonais qui fait les gros yeux). Il faut optimiser ce qui peut l’être. Qui plus est en voyageant de nuit vous économisez une nuit d’hôtel (ce qui couvre bien souvent largement le trajet). Que demande le people.

-Le voyage est plus que jamais une partie du voyage

Concept éculé certes mais toujours d’actualité. Quitte à se déplacer d’un point a à un point b, autant profiter au maximum du trajet. Ce n’est pas forcement le cas dans un bus et encore moins dans un vole en low cost

-Tout le monde aime les croisières

Bon c’est discutable. Mais la vue magnifique, le bruit de l’eau, le restaurant 4 étoiles et le concert de piano à queue, c’est un classique.

-Le Sunflower c’est un nom classe

Le ferry, ou plutôt la compagnie de ferry Sunflower est un monument au Japon et une partie du fond culturel commun. À peu près tout le monde connaît même quand ils ne font pas de pub à la télé. Pourtant parmi les Japonais peut sont les heureux élus à s’être offert une croisière. Ne vous en privez pas.

-Vous avez accès à des destinations peu accessibles par d’autres moyens.

Avez vous essayé de partir d’Osaka de nuit pour aller à Beppu, ou de faire le tour de quelques-unes des très nombreuses îles de l’archipel en partant du magnifique port de Kobe? Si vous voulez observez les siphons de Naruto en pleine mer ou voir nager les baleines, vous n’avez pas le choix, c’est le bateau ou rien.

L’avion

C’est tout de suite moins original que le bateau mais pour autant, l’avion n’est pas dénué d’avantages. Pour les vols internes je voyage sur ANA. JAL ou PEACH. Peach étant la filière low cost d’ANA. Je ne vous cache pas ma préférence pour peach. Le service à bord et l’espace disponibles sont minimaux comme dans tous les autres low cost mais le prix est vraiment intéressant et pour une heure je suis en général prêt à faire l’effort. En plus peach est base près de chez moi à l’aeroport du Kansai ce qui est très pratique. Facile d’accès, tarifs intéressants j’aime beaucoup leur charte graphique et ce malgré l’omniprésence de la couleur rose (d’ordinaire rédhibitoire en ce qui me concerne. J’ai fait 1 semaine de dépression après le retour à la mode des chemises rose saumon.)

Les hôtesses de l’air

Pour être honnête avec vous j’adore les avions et les aéroports. Je suis toujours émerveillé par ces appareils grands comme des immeubles capables de s’envoler dans les airs. Je le place sans conteste comme mon moyen de transport favori juste devant le train qui peut aussi être très agréable. Dans mes hobbies je suis régulièrement le site flight report dont je vous mets le lien. (je n’ai absolument aucun lien d’aucune sorte avec eux, j’aime leur site donc je le partage rien de plus). Bien sur au delà de l’aspect technique voir métaphorique de s’envoyer en l’air vers la liberté, les hôtesses de l’air sont une part importante du transport aérien. Même sur un low cost, et malgré l’absence de service (et de toilettes pour ceux que ça dérange), la présence de jeunes filles en uniforme est toujours un plus en ce qui me concerne.

Pour conclure:

Lors de votre premier voyage au Japon, n’hésitez pas et allez vers les attractions principales: le mont Fuji, Tokyo, Kyoto voir Hiroshima si ça vous tente. Rien de tel que les classiques. Si ce n’est pas votre premier voyage par contre, je ne saurais vous conseillez autre chose que de visiter le japon autrement. Visiter des petites îles perdues au milieu de nulle part. Faites-vous une petite croisière, ou volez jusqu’à Yakushima dans un avion rose fluo. L’aventure vous appartient.

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Kobe et bœuf de Kobe　

Kobe dans l’imaginaire collectif

Un peu de tourisme aujourd’hui avec un article sur Kobe. Vous avez sans doute déjà entendu parler de la ville. Peut-être étais ce au moment du terrible tremblement de terre de Kobe en 1995. La terrible catastrophe a ravagé la ville, mais elle a été depuis, fort heureusement, complètement reconstruite. Si ce n’est pour le séisme vous devez au moins connaître Kobe pour son bœuf. des tranches de viande persillées prisées des plus grands restaurants. A Kobe, encore et toujours une ville magnifique.

Notre première rencontre

La ville portuaire de Kobe est la première ville dans laquelle je me suis arrêté au Japon. C’était il y a…. bien longtemps déjà. A l’époque j’étais un jeune étudiant brillant qui avait l’avenir devant lui. Je suis arrivé en année d’échange à l’université, un peu par hasard. Je n’avais aucune réelle connaissance du pays si ce n’est mon tome de One piece (le manga en était à ses débuts) et je ne maîtrisais pas la langue d’avantage. Les débuts furent difficiles. Désespérement français le camembert me manquait. Oui la nourriture japonaise c’est bon mais que voulez vous… Laissez-moi le choix entre une bavette au poivre, entrecôte sauce Roquefort ou du jambon braisé et le meilleur de ce que l’Asie a à nous offrir et je n’hésiterais jamais.

Kobe et les étrangers

Des trois grandes villes du Kansai, Kyoto, Kobe et Osaka, Kobe est la plus petite des trois. Souvent boudée ou ignorée par les touristes (par manque de temps le plus souvent) elle ne recèle pas moins de très beaux quartiers. Vivre à Kobe est d’ailleurs assez cher, notamment au niveau des loyers qui sont souvent plus chers que chez ses voisines (selon les quartiers). Ce n’est d’ailleurs pas pour rien, il fait bon vivre à Kobe. Restaurants, architecture agréable héritée de son passé de ville ouverte sur le monde. En effet dans un Japon relativement fermé jusqu’à il y a peu, Kobe fait figure d’exception avec de nombreux bâtiments et habitations bâtis dans un style fortement inspiré des constructions européennes.

La ville et ses quartiers:

Rokko

La montage et la mer, c’est ce qui défini la géographie du Japon. Voila que vous avez les deux réunis dans une même ville. Possible d’y accéder par train. Randonnées et onsen au sommet… ne manquez pas d’y faire un tour.

Sannomiya

Rapidement accessible au départ d’Osaka ou de Kyoto, c’est le centre névralgique de la ville. Des bars, des restaurants des entreprises, de la vie et tout ce dont vous pouvez avoir besoin pour passer un bon séjour. Ne pas manquer pas la petit rue remplie de restaurants, coincée entre deux buildings, qui part de la gare. Demandez ou la trouver si vous ne la voyez pas, le point d’information est tout proche.

Mikage

Le quartier résidentiel huppé de la ville. Il comporte aussi quelques restaurants réputés dont plusieurs sont étoilés au Michelin (du moins quand j’y étais). À part ça rien de particulier si ce n’est que c’est l’endroit ou j’habitais en famille d’accueil lors de mon premier voyage au Japon. Un endroit charge de nostalgie en ce qui me concerne, même si je n’ai jamais recontacté ma famille d’accueil. Que voulez vous c’était des gens charmants, mais je ne suis pas doué pour garder le contact. J’ai trop bonne mémoire, je n’ai pas besoin de contacter les gens pour me souvenir d’eux.

Le port

Le port de Kobe avec sa célèbre tour rouge et sa vue imprenable de jours comme de nuit est le symbole de la ville. En plus d’un magnifique feu d’artifice qui y est tire tous les étés, il permet de partir en croisière autour du Japon. C’est aussi le point de départ d’un voyage vers la Corée. Plus économique que l’avion et offre une aventure entièrement différente. Si vous êtes un routard et voulez visiter la Corée après le Japon, cela peut être un moyen original et peu onéreux de s’y rendre.

Quartier chinois

Kobe est très réputé entre autre pour son quartier chinois assez étendu. À quelques centaines de mètres de Sanomiya vous changez complètement de décor, bienvenue en Chine. Des étales à perte de vue ou l’on cuisine toutes les parties du poulet et probablement de tous les animaux qui passent dans le coin. Ne perdez pas vos enfants de vue, on ne sait jamais.

Le bœuf de Kobe

Des bovins traités comme des rois, massés à la bière et nourris du meilleur grains, selectionnés depuis des siècles pour donner la meilleure viande… voila le secret du bœuf de Kobe aujourd’hui renomme dans le monde entier.

Si un steak s’arrache à prix d’or, vous n’aurez aucun mal à trouver un restaurant ou en manger aux alentours de Sanomiya. La renommée de cette viande ayant fait le tour du monde et de nombreux gourmets venant en manger vous pourrez la retrouver déclinée de toutes les façons possibles et imaginable. Parfois en Hamburger, parfois en sukiyaki voir en bœuf tartare. Si vous voulez mon conseil toutefois, consommez la dans un tepanyaki.

Alors qu’est-ce que ça donne? Mon avis de fin gourmet.

Un tepanyaki c’est un restaurant d’un type un peu particulier. Souvent très prise et un peu cher, on s’assoit au comptoir, ou autour d’une table qui est en fait une plaque chauffante en acier. Chaque table a son cuisinier qui prépare le repas devant vos yeux, fait cuire tous les ingrédients sur la plaque avant de vous les présenter directement dans votre assiette. Un superbe spectacle autant pour les yeux que pour les papilles.

Mais est ce que c’est bon?

Oui c’est bon, très bon même. La viande fond en bouche et la graisse se répand dans notre palais. Un vrai délice. Selon le morceau que vous choisissez la viande sera plus ou moins persillée jusqu’à apparaître Presque entièrement blanche avant la cuisson. En bon barbare je préfère les morceaux ou la persillade est présent mais pas trop important pour bien sentir le goût du sang qui se mélange dans ma bouche avec la graisse. Un incontournable si vous visitez la région.

Combien ça coûte

Comptez entre 10 et 20 000 yens selon le menu que vous choisissez. Si vous voulez juste goûter du bœuf de Kobe pour le mettre sur votre CV, il est possible de trouver des morceaux moins chers ou des tranches très fines uniquement pour goûter. Cependant autant pour l’expérience culturelle que gustative je ne saurais que chaudement vous conseiller le Teppanyaki.

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Toriaezu Japon

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